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白条鱼鱼干怎么做好吃

2020-09-07 10:55:26

做法:

1、将鱼bai干放清水中泡十du五分zhi钟至软,洗干净切半装盘备dao用。

2、将生姜切丝专,辣椒属切圈,葱白切丝,把生姜丝铺在鱼干表面,淋入生抽和耗油。

3、锅里放适量水,鱼干入锅蒸煮二十分钟取出,将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。

4、锅洗干净倒入适量油,开火煮热淋在鱼干表面即可。

红烧长江白条鱼bai干步骤du1

红烧长江白条鱼干的做zhi法大全

腊月里腌dao制白鲦鱼干的方专法:将买来的半斤左右属大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮,按10斤净鱼6两盐的比例,将鱼和腌制盐拌匀,放置两三天后,把鱼取出清水冲洗干净,沥水,然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串,放于阴凉通风处晾晒成干。方法很简单

步骤2

红烧长江白条鱼干的做法图解

步骤3

姜切末、蒜子切末,小葱的葱白切段,葱叶切碎

步骤4

锅内倒入食用油,大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅

步骤5

倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀,然后倒入没过鱼的凉水

步骤6

大火烧至水开后,放入少量的盐,适量的鸡精,葱白段,盖盖子,中火焖烧

步骤7

水快干时开盖,敞开翻炒一下关火,撒上葱花,一道简单的红烧长江白鲦鱼干就可以开动啦~~优点,下饭。哈哈

烹饪技巧

简单的菜不用说很多,只一点,多煮点饭,不然不够吃。对了,老抽我喜欢用李锦记老抽,颜色漂亮酱味也浓郁


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